Выращивание чеснока как бизнес: рентабельность, бизнес план
Чеснок как бизнес — рентабельность
Перед тем как начать реализовывать бизнес идею в жизнь, фермер должен определиться с размерами производства. План по выращиванию чеснока на большой территории предполагает крупные денежные вложения на механизацию и закупку посевного материала. Начинающему бизнесмену будет выгоднее сеять растение на небольшом участке земли, что минимизирует затраты и принесет хороший доход.
Создавая бизнес на выращивании чеснока, важно выбрать правильное место посадки:
- фермерские хозяйства высаживают овощную культуру в открытом грунте. Это позволяет собрать крупный урожай, получить высокую прибыль.
- выращивать растение в теплице нерентабельно для производства. Количество собранных головок чеснока хватит только для личного употребления.
Оформление
Для этого бизнеса надо оформить ИП, КФХ или ООО. При любой форме действует упрощенная система налогов. Если будет осваиваться участок в 1 га, то следует открыть ООО. Код ОКВЭД: 01.13. Регистрация осуществляется около месяца.
Большинство начинающих бизнесменов выбирают форму ИП. Для этого надо пойти в налоговую, подать заявление. Потребуется паспорт и ИНН. Разрешения получать никакие не нужно. Но желательно проконсультироваться в СЭС, поскольку в законодательстве постоянно происходят изменения.
Подготовка к выращиванию культуры
Успех производства зависит от правильного выбора сорта чеснока. По характеристикам его разделяют на следующие группы:
- Яровой — предназначен для весенней посадки. Выросшие плоды имеют небольшие размеры, и не сильно острый вкус. Преимуществом данного сорта является долгий срок хранения — до одного года.
- Озимый – посадку производят осенью. Отличается крупными плодами, а также насыщенным пряным вкусом. К недостаткам можно отнести невысокий срок хранения, он составляет 4 месяца.
В зависимости от климатических условий и типа грунта, урожайность чеснока с 1 сотки может достигать 500 кг, а один гектар принесет до 50 тонн плодов.
Перед тем как высадить чеснок, необходимо подготовить почву. Для этого ее культивируют и делают окучником борозды, в которые укладывают семенные зубчики. Расстояние между грядками должно быть не менее 40 см, глубина укладки семян -10 см. Насыщение земли удобрениями до посадки чеснока, поможет защитить будущий урожай от болезней и вредителей.
Окупаемость бизнеса
Рентабельность производства зависит от посевной площади и от выбранного сорта растения. Урожайность с 1 гектара колеблется от 10 до 50 тонн. Розничная цена килограмма готового продукта — 150 рублей. Прибыль от продажи 10 тонн составит 1.5 млн. рублей.
При пиковой урожайности выгода увеличится в 5 раз. Чесночный бизнес полностью окупит себя за первый год. На второй год вы смело можете задумываться об увеличении посевной площади или использования теплиц для круглогодичной культивации.
Рентабельность рассчитывается по формуле R = (P / E)*100% за определенный отчетный период. Для с/х предприятий — это 1 год. Р в формуле — заработанная сумма за отчетный период, Е — сумма затрат на достижение прибыли.
Составьте бизнес-план с подробным описанием выбранного сорта растения, технологии его культивации. Также опишите в плане посевные площади, включите в него производственный и финансовый план, отражающие процесс высадки растений, расходы на открытие дела, предполагаемые сроки окупаемости, прогнозируемый размер доходов. Опишите пути продажи товаров. Так вы избежите многих ошибок и добьетесь поставленных целей.
Что потребуется для реализации?
В числе первых шагов начинающего чесночного фермера, естественно, — выбор земельного участка, инструментария, поиск работников и другое.
- Выбираем земельный участок. Если говорить о посадке на открытом грунте, то следует выбирать места, где нет большой тени деревьев, не очень влажная земля. Площадь может быть любой, но для окупаемости бизнеса нужно, как минимум, 20 соток земли. Стоимость аренды такого участка в центральном регионе доходит до 50-70 000 рублей в год.
- Оборудование. Для работы с чесночной культурой не нужно специфических инструментов. Стандартный садовый набор включает мотоблок или культиватор для обработки почвы. Необходимо предусмотреть наличие запасных емкостей для воды, особенно если в месте расположения участка нет постоянного водоснабжения. Чеснок не любит переувлажнения, но и капризен в отношении недостатка полива. Исходя из практики, для работы на участке в 20 соток на закупку инвентаря и оборудования уйдет не больше 30-40 тысяч рублей.
- Наемные работники. Если использовать наемный персонал, то не стоит нанимать для этого человека на постоянной основе. Исходя из норматива, что рабочий день работника оплачивается примерно в 1000 рублей, привлекать его имеет смысл на почасовую оплату.
- Затраты на высаживание. Основные затраты по выращиванию чеснока уходят на семенной материал. Средняя стоимость сухих семян на рынке — 70 рублей за кг. На участок в 20 соток понадобится 56 кг посевного материала. Если использовать в качестве посевного материала зубчики, то следует ориентироваться на цену в 100-150 рублей за кг, и понадобится их не менее 50 кг. Что в общей сумме составит порядка 10 000 рублей.
- Другие затраты. Транспорт, хранение, просушка. Здесь сумма расходов зависит от того, насколько далеко расположен земельный участок от места хранения и сбыта.
Подводя итог, можно сделать вывод, что по уровню затрат работа с чесноком выгоднее, чем с картофелем или свеклой. При меньшей площади используемой земли прибыль фермера больше.
Какой нужен стартовый капитал
Для открытия собственного производства (для примера возьмем участок в 1 га) нужен стартовый капитал на аренду земельного участка, покупку или аренду сельскохозяйственного оборудования, заработную плату рабочим, приобретение посадочного материала, полив растений.
Чем больше площадь обрабатываемого участка, тем больше стартовые расходы.
Расчеты для старта чесночного бизнеса на 1 гектаре посевной площади приведены в таблице:
| № | Характер затрат | Сумма в рублях |
| 1 | Аренда земельного участка | 200 000 |
| 2 | Аренда сельскохозяйственного оборудования | 80 000 |
| 3 | Покупка мелкого садового инвентаря | 30 000 |
| 4 | Закупка посевного материала | 100 000 |
| 5 | Оформление документов | 10 000 |
| 6 | Покупка удобрений | 10 000 |
| 7 | Заработная плата сотрудников | 60 000 |
| 8 | Налоговый вычет | 10 000 |
| 9 | Прочие расходы | 10 000 |
| Итого: | 510 000 |
Для сравнения — расходы на 1 сотку составляют примерно 44 тыс. руб.
Как реализовать готовую продукцию
Способы реализации зависят от масштабов производства.
Каналы сбыта готовой продукции:
- местные рынки;
- супермаркеты и продуктовые магазины;
- перерабатывающие консервные предприятия;
- заведения общественного питания.
Больше всего доходов вы получите от розничной продажи. Чтобы ее наладить, арендуйте торговую точку на рынке, сделайте вывеску. Предлагайте покупателям свежий чеснок, материал для сева, а также очищенную сушеную продукцию.
Закупите оптом зелень для готовых засолочных наборов: лук, листья хрена, зонтики укропа, душицу, перечную мяту. Включите в их состав чеснок. Такие наборы хорошо продаются в летнее время и привлекут к вам внимание покупателей. Многие компоненты таких наборов растут на любом деревенском подворье.
Для реализации в супермаркетах, магазинах или оптовой сдачи продукции посетите администрацию этих заведений с коммерческим предложением, образцами продукции и лабораторным заключением о качестве и безопасности товара.
Остались излишки? Засушите их и продайте в виде порошкообразной приправы. Чтобы высушить чеснок, понадобится электродуховка или сушка для фруктов и овощей. 40 грамм сушеного продукта в среднем стоят 60-65 рублей.
Не забывайте о рекламе и продвижении своей продукции. Используйте интернет. Многие предприниматели предлагают свои услуги и товары на торговых онлайн-площадках. На Авито у одной из таких площадок больше 4. 000 объявлений о продаже чеснока со всех уголков России.
Сбор
Собирать урожай можно вручную. Его выкапывают с помощью вил или выдергивают за надземную часть. Время сбора определяется климатом. Обычно в России озимый чеснок собирают в августе, а яровой – в сентябре. Точно определить срок получится по стрелкам, которые желтеют и ложатся на землю.
Для сохранения урожая долгое время необходимо соблюдение следующих действий:
- Сначала головки очищают от земли и оставляют сушиться 20 дней при 25-30 градусах.
- Потом требуется обрезка корней и листьев, шейку укорачивают до длины, равной 2-5 см.
Хранится урожай в сухом и прохладном помещении, влажность воздуха должна быть 60-80 %.
Риски и минусы бизнеса
Основной риск бизнеса по выращиванию чеснока кроме климатических факторов — конкуренция со стороны крупных сельхозпроизводителей и фермеров. Но если задаться целью и найти своих постоянных клиентов — небольшие магазины, овощные лавки, ресторанчики, кафе и закусочные, можно получить постоянный рынок сбыта и гарантированную прибыль.
Посадочный материал
Как и в любом другом виде сельскохозяйственного бизнеса, урожайность во многом зависит от качества посадочного материала. Современные фермеры используют три вида:
- чесночная стрелка - она дает урожай спустя 2 года. С одной стороны, преимущество такого материала в дешевизне, но с другой, получить продукцию на продажу можно только спустя 2 года. Стоимость килограмма чесночной стрелки составляет 1200-1800 рублей за килограмм, но каждая воздушная луковица в ней гораздо меньших размеров, чем обычный зубчик. Если для засаживания одного гектара нужно полторы тонны зубчиков, на ту же площадь достаточно купить всего 20 килограмм таких семян;
- севок – это луковица-однозубка, которая дает возможность вырастить большую головку с несколькими зубчиками;
- зубчик, из которого вырастает головка за один урожай.
На современных фермах используют два последних вида, чесночную стрелку часто просто оставляют для посадки на будущий урожай, чтобы не тратить деньги на закупку дорогостоящего посевного материала. Стоимость зубчиков и севка составляет 250-300 рублей за килограмм, при этом можно купить аналог отечественному чесноку из Китая. Килограмм посадочного материала из КНР стоит примерно 100-150 рублей за килограмм, но большинство фермеров говорят о его невысоком качестве.
Пошаговая инструкция запуска
Процесс запуска бизнеса несложен и мало отличается от выращивания овощей на обычном садовом участке:
- весной начинается подготовка почвы и закупка инвентаря;
- закупка семенного материала;
- заключение предварительных соглашений с потребителями и магазинами;
- высаживание чеснока;
- уход, полив, обработка против вредителей;
- сбор урожая;
- организация хранения и реализация.
Насколько это выгодно
Цена в рознице на отечественный чеснок колеблется от 90 до 300 рублей за домашний, деревенский чеснок Грибовского сорта. Посадочный материал (проросшие зубки) стоит от 25 до 75 рублей.
Факты, подтверждающие рентабельность этого производства:
- Небольшие затраты на старте. Если вы намерены начать с собственного приусадебного участка или дачи, ваши расходы ограничатся лишь семенами на посадку и тратами на полив.
- Простая технология культивации.
- Разные способы выведения: в теплице, открытом грунте.
- Стабильный спрос у населения.
- Высокая урожайность. Из одной головки вырастает 6-7 новых растений.
- Продажа урожая ведется в свежем, сушеном, эфиромасличном и даже маринованном виде.
В пищу употребляют не только луковицы и зеленые молодые побеги, но и стрелки. Чесночные «стрелки» растениеводы срывают, чтобы у растения сформировалась крупная головка. Срезанные стрелки маринуют и подают к столу в качестве закуски.
Советы желающим заняться продажей чеснока
- Перед тем, как заняться этим бизнесом, найдите точки сбыта товара, договоритесь с торговыми точками.
- Найдите место для хранения товара, который не продадите сразу
- Подготовьте место и предметы для сушки чеснока, это хорошо делать особенно с теми головками, которые повреждены или не хранятся долго.
С чего начать — пошаговый план
Обдумайте и распланируйте каждое действие. В этом вам поможет календарный план. Регулярно сверяясь с составленным графиком, вы получите первые доходы в минимально допустимые технологией производства сроки.
Пример календарного плана:
| Работы | 1месяц | 2 месяц | 3 месяц | 4 месяц | 5 месяц |
| Регистрация | |||||
| Закупка оборудования | |||||
| Закупка материала для сева | |||||
| Наем рабочих | |||||
| Подготовка почвы | |||||
| Посев | |||||
| Реклама | |||||
| Подкормка растений | |||||
| Культивация | |||||
| Сбор урожая | |||||
| Продажа |
Рассмотрим основные шаги, которые вам предстоит сделать для налаживания бизнеса.
Шаг 1. Оформление и подготовка документов
Для заработка на продаже чеснока оформляем ИП, крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ) или ООО. Для всех этих форм действует упрощенная система налогов.
Если вы намерены освоить участок в 1 га, открывайте ООО с упрощенной системой налогообложения. «Выращивание овощей, корнеплодных и клубнеплодных, бахчевых культур,трюфелей, грибов». Регистрация в среднем занимает около месяца. Предоставить документы в государственные органы можно лично и заказным письмом.
Шаг 2. Выбор участка и подготовка почвы
Начать производство можно с участка в 20 квадратных метров с перспективой его дальнейшего увеличения. На малой площади вы не получите высокого дохода, но это хорошая полевая апробация — определение качества почвы и пригодности семян.
Озимый чеснок любит супесчаные почвы с нейтральной кислотностью. Чтобы определить кислотность почвы, капните на комочек земли немного уксуса. Если он зашипит, значит кислотность нейтральная. Не зашипит — высокая.
Желательно выбрать ровный участок без возвышенностей, иначе полив растений будет неравномерным. На возвышенностях ветра зимой будут выдувать снег, и культура вымерзнет. В низине будет скапливаться талая и дождевая вода, луковицы сгниют.
Перекопайте участок за 2 недели до высадки севка. В разрыхленную суглинистую землю добавьте компост или перегной. Глинистую почву «подкормите» торфом в расчете по ведру на каждый квадратный метр. В торфяной грунт вносят по ведру суглинки. В песчаную — по ведру глины и торфа на каждый квадратный метр грядки.
Шаг 3. Подготовка посадочного материала
Для сева отберите самые крупные и твердые луковицы. Разделите их на зубки. Они должны быть сухими, без гнили.
Для высадки используется три вида посевного материала:
- луковицы и стрелки;
- луковицы-однозубки (не разделившиеся на зубки);
- зубки.
При высадке между зубками соблюдайте расстояние в 10-15 сантиметров. Между рядами расстояние в 20-25 сантиметров.
Популярные сорта: Грибовский, Отрадненский, Комсомолец, Даниловский, Порецкий.
Шаг 4. Подбор сотрудников
Для малой посевной площади достаточно двух человек. В домашних условиях вы справитесь своими силами и силами членов семьи. Если вы нацелены на масштабное производство, вам понадобятся наемные сотрудники для ухода за грядками, полива и сбора урожая, его сортировки.
В среднем заработная плата разнорабочего составляет 12. 000 — 20. 000 рублей в зависимости от региона, количества рабочих часов.
Шаг 5. Сбор урожая
Если вы посадили чеснок в ноябре-декабре, он даст урожай в июне-июле. Как только зеленые перышки пожелтели и высохли нижние листочки, пора выкапывать головки. Не ждите, пока ботва отсохнет совсем, иначе вы оставите в земле много луковиц.
Выкопанные головки отделите от ботвы и рассыпьте на ровной поверхности в тени на просушку. Храните собранную продукцию в сухом прохладном месте, например, в сухом подвале. Она благополучно пролежит до поздней весны. Проросшие зубки по весне высадите в землю. Они дадут луковицы-однозубки, из которых на следующий год вы получите крупные головки. Просушенная отсортированная продукция готова к продаже.
Уход за побегами
Ранней весной появляются побеги озимых сортов чеснока. Уход за насаждениями стандартный, и не требует специальных знаний. В первую очередь, почву разрыхляют и боронуют. Следующим этапом ухода является борьба с сорной травой. Большие наделы обрабатывают гербицидами, а маленькие пропалывают вручную. Для насыщения почвы водой, потребуется установить капельную систему полива. Через два-три месяца молодые побеги чеснока дают стрелки, которые нужно удалить для получения крупной головки.
Первый урожай
«Семена купил у другого алексеевского фермера, и в зиму 2018 года первый раз посеяли мы чеснок», – рассказывает Сергей Викторович.
В июле собрали первый и весьма неплохой урожай – 9 тонн ароматных головок. Но с посевами пришлось повозиться: помимо нескольких механических боронований и подкормки, они требуют много ручного труда. Нужно разобрать головки на зубчики перед посадкой, потом пустить людей за сеялкой по каждому ряду. Кое‑где посевной материал остаётся на поверхности, и его надо воткнуть в землю. Летом – несколько раз прополоть чесночную плантацию и обломать стрелки, чтобы сила растений шла не в семена, а в головки. Потом собрать урожай за подкапывателем, снести его в одно место, увязать в пучки, загрузить на машины и доставить на склад. А после двухнедельного дозревания вручную обрезать сухие стебли и упаковать головки в большие сетчатые мешки. Для всех этих работ Букаренко пришлось нанимать местных работниц.
«Можно, конечно, уйти от ручного труда, есть ведь спецтехника: тот же уборочный комбайн и машинка для разделывания головок на зубки. Но для наших объёмов это будет нерентабельно», – рассуждает Сергей Викторович.
Однако о развитии производства в сторону переработки он уже подумывает. Вместе с коллегами-фермерами Букаренко создал кооператив, через который аграрии в будущем планируют просить грант – на постройку хранилища, организацию вакуумной упаковки и консервирования продукции.
Посадка
Время посадки зависит от вида:
- Зимние сорта необходимо сажать осенью – в сентябре-октябре, за 3-4 недели до заморозков.
- Яровой требуется посеять в открытый грунт в апреле, когда почва прогревается до 5-7 градусов.
Перед выращиванием чеснока необходим подбор участка под посадку:
- Важно, чтобы участок был открытым и солнечным.
- Не стоит использовать земли, на которых скапливается талая вода и осадки. Грунтовые воды должны быть на глубоком уровне.
- Не следует сажать чеснок там, где до него произрастали такие овощи, как лук, морковь, огурцы, помидоры. Лучше, чтобы предшественниками были капуста, бобовые, тыква, кабачки, зелень.
Для чеснока подходят нейтральные суглинки, что обеспечивает хороший урожай. Независимо от сроков посадки в начале сентября грунт надо перекопать, очистить от сорной травы и мусора, а затем внести удобрения:
- перегной – 1 ведро;
- суперфосфат – 50-60 г;
- аммиачная селитра – 50-60 г.
Озимый чеснок надо располагать в бороздах, находящихся на 25-30 см друг от друга. Между зубцами должно быть 12-15 см. Посадочный материал необходимо помещать на глубину 15-20 см, что нужно для защиты зубчиков от холода. После посадки требуется мульчирование 7 см слоем торфа или опилок. При морозных, но малоснежных зимах дополнительно используется еловый лапник или агроволокно.
Зубчики надо углублять вертикально. Яровой чеснок располагается плотнее, расстояние между бороздами должно быть 15-20 см. А между отдельными растениями – 7-10 см. Зубки нужно заглублять на 6-8 см.
Хороша «любаша»
«У нас вся одежда чесноком пропахла, и волосы тоже. Дома моешься-моешься – бесполезно. Всё равно запах остаётся», – смеётся один из помощников механизатора Сергей Бражко.
Его коллега Василий Закирко согласно кивает, а тракторист Александр Демьяненко отчитывается фермеру: остался ещё один круг – и баста! Итого чесноком получилось засеять 6 га.
«На остальной части поля будет ячмень и озимая пшеница. Одним чесноком заниматься опасно, надо иметь в обороте и другие культуры», – поясняет Сергей Викторович.
В этом году, например, хорошо подрос в цене подсолнечник: с 15 до 28 тыс. рублей за 1 тонну. На нём фермер и выехал. А чеснок даже не пришлось продавать как товарный, его разобрали на семена. Осталось немного для собственных посевов.
«У нас в этом сезоне хорошие семена – первой репродукции. Сорт украинский, районированный для нашей местности – «любаша». Видите, какие крупные зубчики? Их в головке всего по четыре, что говорит о качестве», – хвастается Сергей Викторович.
Финансовые расчеты
Фермера в первую очередь интересует, сколько прибыли он может получить от вложенных денег, затраченного труда, времени, и как быстро дело окупится. Вот примерный финансовый расчет небольшого хозяйства по разведению чеснока на 20 сотках при снятии урожая 1 раз за сезон.
Стартовый капитал
Начальные вложения:
- общие затраты на покупку инвентаря — 30 000 руб.;
- закупка семенного материала 10 000 руб. на один цикл или 40 000 руб. при четырех циклах в год;
- аренда земельного участка — 70 00 руб. в год.
Итого начальных расходов — 150 000 рублей.
Ежемесячные расходы
Регулярные расходы — это:
- оплата труда работника: в месяц 10 000 руб., исходя из часовой занятости — 120 000 в год;
- расходы на полив, прополку и обработку — примерно в размере 10% от общей суммы ежемесячных расходов, но может существенно варьироваться в зависимости от условий;
Сколько можно заработать
Для расчета нужна важная цифра — цена чеснока. В летний период она, как правило, не выше, чем в среднем по рынку — порядка 70 руб. за кг. В осенний период, особенно в зимние месяцы, цена вырастет до 200-250 руб. При расчете можно принять некоторую среднюю цену — около 150 руб.
Давайте посчитаем, какие будут доходы.
В среднем с 20 соток за 1 цикл посадки чеснока можно собрать не меньше 500-700 кг, что при цене в 150 рублей дает максимальную выручку в 105 000 руб. Если климатические условия позволяют, можно довести число циклов сбора урожая до 4-х, что в общей сумме составит 420 000 руб.
При максимальной годовой выручке в 420 000 рублей чистая прибыль составит 160 000. Таким образом, уже за один год работы можно дважды окупить затраты и получить доход.
На первый взгляд, сумма в 160 000 руб. кажется небольшой. Но следует учитывать, что при увеличении посевной площади выручка, например, с 1 гектара увеличится в пять раз, а затраты — всего на 50% . Соответственно, и норма прибыли (в абсолютном выражении) увеличится со 160 000 рублей до 5 млн., как минимум
Сроки окупаемости
Исходя из приведенных предварительных расчетов, можно сделать вывод, что срок окупаемости бизнеса по выращиванию чеснока в среднем составляет один сельскохозяйственный сезон (что зависит от региона) — примерно 6-7 месяцев.
Необходимое оборудование
Небольшой участок, на котором будет выращиваться чеснок, можно обрабатывать вручную. Для более масштабного производства потребуется закупка специальной сельскохозяйственной техники. К ней относится трактор, оборудованный сеялкой, или мотоблок.
Технику можно взять в аренду, а также нанять рабочих. Это обойдется фермеру в сумму около 50000-70000 рублей, которую нужно платить ежегодно. Целесообразнее будет приобрести собственный трактор, в этом случае единовременные затраты составят от 20 до 80 тысяч рублей. Кроме этого, потребуется покупка садовых инструментов, таких как грабли, лопаты, ведра, лейки.
Обработка земельного участка — это трудоемкое занятие, поэтому без дополнительной рабочей силы не обойтись. Большинство фермеров пользуются услугами сезонных работников.
Возможна ли продажа?
Довольно выгодно выращивание чеснока как бизнес. Рентабельность этого дела немалая. Цена на овощ всегда высокая, а из-за простоты проведения агротехнических работ выращивание может выполняться даже начинающим огородником. Сложность может быть лишь в поиске каналов сбыта, поскольку число предложений по продаже продукции — множество.
Если открывать бизнес по выращиванию чеснока, то не требуется возведения теплиц и других сооружений, все работы осуществляются в открытом грунте. Этот фактор заметно уменьшает первоначальные вложения. Но важно учитывать, что урожай будет лишь 1 раз в год, поэтому нужны подходящие условия для хранения овощей.
По отзывам, многие выбирают это дело из-за высокой рентабельности. Выращивание чеснока как бизнес выгодно для людей, имеющих в собственности участок земли. Но даже если его нет, возможна аренда. В зависимости от субъекта услуга стоит 5-80 тыс. рублей за гектар на 1 сезон. Дело выгодное, так как это бизнес с минимальными затратами. Выращивание чеснока сначала можно выполнять на небольших участках, а постепенно увеличивать размер посевных площадей.
Выбор сорта
Все сорта разделяют на ярые и озимые. Последний вид сажают осенью (в октябре), посадка ярого производится в апреле.
В России самыми востребованными можно назвать следующие сорта:
- Любаша – распространенный в Украине, отличается морозостойкостью, нормально развивается и растет при недостатке влаги. Поэтому актуален для южных регионов. Может храниться около 10 месяцев. Какая выгода от данного сорта? В год с одного гектара можно получить около 15 тонн урожая.
- Грибовский юбилейный – высаживается в зиму, среднеспелый сорт, выпускает стрелки, в одной луковице – 8-11 зубков;
- Украинский фиолетовый и белый – сорт встречается в озимой и ярой культуре. Такой вид не дает стрелок, имеет большое количество зубков, масса каждого варьируется в пределах 2-10 грамм.
- Комсомолец – отличается острым насыщенным вкусом, среднеспелый, выпускает стрелки, луковица крупная с 8-11 зубками.
- Спас – средний размер луковицы, отличается большой устойчивостью к различным заболеваниям – нематода, фузариоз и др.
- Гуливер – поздний сорт, мякоть белая и плотная, отличается остротой, насыщенным вкусом. Хранить урожай можно до 8 месяцев.
- Софиевский – относится к озимым сортам, луковица округлая с фиолетовым оттенком. Сорт устойчив к нематоде.
Два способа выращивания посадочного материала
Все следующие года, посадочный материал выращивал сам. Так как чеснок размножается вегетативным способом – зубцами и воздушными бульбами (зёрнами), которые вырастают на стрелке, я решил сажать чеснок двумя следующими способами:
- зубцами
- выращивать воздушными бульбами (зёрнами)
Выращивание зубцами
Этот метод очень простой, я выбираю хорошие, крепкие головки чеснока среднего размера, не повреждённые болезными и вредителями. Разбираю их предварительно на дольки, выбирая из них самые качественные. Сажаю в хорошо вскопанную и удобренную землю, на расстоянии 10 – 15 см друг от друга, в зависимости от размера зубка. Расстояние между рядами делаю 20 – 25 см.
Совет огородника: Розовый чеснок сажаю для еды, белый для консервации и сушки. Я заметил, что чеснок розового цвета лучше хранится.
Выращивание посадочного материала из воздушных зёрен
Особенность этого метода состоит в том, что для достижения урожая потребуется два года. Выбираю отдельную грядку, вскапываю землю, удобряю перегноем, суперфосфатом, золой и поздней осенью сажаю бульбы – зёрна через 10 см друг от друга. Между рядами делаю расстояние 20 см. Через год из зёрен вырастут маленькие зубчики, они и станут посадочным материалом.
Важно знать! Перед посадкой нужно провести дезинфекцию семян в 1% растворе марганцовки.
Принципы посадки чеснока на огороде
Время высадки посадочного материала зависят от сорта чеснока.
- Озимые сорта высаживаю за месяц до наступления холодов, сентябрь – начало октября, чтобы зубцы успели укорениться, но листья ещё не выросли. Бульбы высаживаю также как и зубцы.
- Яровой чеснок сажаю ранней весной, как только сойдёт снег
- Посадка всего посадочного материала проходит одинаково, расстояние между рядами делаю 20-25см, зубки сажаю через 10-15см друг от друга.
Заболевания
Из основных заболеваний чеснока выделяют:
- пероноспороз;
- ложная мучнистая роса;
- бактериальная гниль;
- шейковая гниль;
- черная плесневидная гниль.
Чтобы защитить растения от этих недугов, применяются различные сельскохозяйственные препараты. Если своевременно выявить очаг болезни, то это поможет своевременно предпринять нужные меры, а значит, и сохранить урожай.
По старому обычаю
«Я начинающий фермер. Выращиванием чеснока занимаюсь с 2018 года», – с ходу докладывает Сергей Викторович.
Его верный грузовой УАЗ подпрыгивает на ухабах и недовольно грохочет, но покорно везёт нас прямо по полю туда, где трактор досевает последние мешки ароматных зубчиков. Хотя, конечно, сам трактор мало участвует в процессе. Его задача лишь тащить за собой особый посевной агрегат. На запятках сеялки стоят два человека. Они следят за исправностью техники и подсыпают в бункеры новые порции чеснока.
«На Покров сеем, как полагается по старым обычаям, – улыбаясь, сообщает Букаренко. И поясняет: – До морозов чеснок должен укорениться. Корневая система у него мощная – влагу из глубины почвы достанет. Но всё равно хорошо бы, чтобы дождиком сверху прибило».
В этот же момент с неба, как по волшебству, начинает моросить. Правда, недолго – уже через пять минут пашню освещают скудные лучи осеннего солнца. А трактор между тем останавливается на окраине поля – пополнять бункеры удобнее во время остановок.
Какое оборудование и инвентарь понадобятся
Если ваши «грядки» не превышают 15-20 соток, для обработки вам хватит садового инвентаря.
Для небольшого производства вам понадобится купить:
- Ведра, контейнеры или ящики.
- Лопаты, цапки, ручной культиватор.
- Грабли.
- Шланги для ручного или капельного полива.
- Перчатки.
- Стеллажи для хранения.
Промышленному производству (от 1 гектара и выше) нужна техника для посева и сбора урожая. Ее внедрение ускоряет и упрощает процесс сбора чеснока, сокращает количество рабочих рук.
Чтобы организовать промышленное производство, нужны:
- сортировочная линия;
- сажалка;
- ботвовяжущий или ботвоудаляющий комбайн;
- стол для шелушения;
- аппарат для фитосанитарной обработки;
- стол для первичной очистки;
- сушилка.
Для уборки чеснока в промышленных масштабах и автоматизации его культивации используются специальные сеялки и комбайны для сбора урожая:
- https://biznesvsele.ru/rastenievodstvo/vyrashhivanie-chesnoka-kak-biznes.html
- https://fin-az.ru/442092a-vyiraschivanie-chesnoka-kak-biznes-rentabelnost-oborudovanie-tehnologii
- https://startapoff.ru/business-ideas/vyrashchivanie-chesnoka-kak-biznes
- https://Zapusti.biz/biznes-idei/vyrashhivanie-chesnoka
- https://7dach.ru/racoon/kak-ya-zarabotal-na-ozimom-chesnoke-so-svoego-ogoroda-246311.html
- https://to-biz.ru/vyrashhivanie-chesnoka-kak-biznes/
- https://www.belpressa.ru/ekonomics/selskoe-hozyajstvo/34042.html
- https://reconomica.ru/%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B3%D0%B8/%D0%B1%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%81/%D0%B2%D1%8B%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%B6%D1%83/
